お料理

造り

料理長厳選の素材で新潟の旨みをご賞味ください

ご飯

寿荘がある新潟県関川村は、山・川・海が近く自然豊かな土地です。
山菜や岩船港から水揚げされる新鮮な海の魚介類に荒川の川魚。
肥よくな土壌と清流荒川のきれいな水で育った岩船産コシヒカリ。 美味しい食材の宝庫です。

お出しするお料理はすべて手づくり。
食材は料理長が厳選し、素材の味を生かしたやさしい味付けの料理をお召し上がりいただけます。

釣りをされる
お客様へ

寿荘がある関川村ではイワナ・ヤマメ・アユ等の釣りも楽しめます。
7月上旬が、アユ漁の解禁日です。
釣れた魚は、ご希望であれば当館が調理してお出しいたします。
お気軽にご相談ください。
※ご宿泊のお客様に限ります

イワナ※写真はイメージです

ご夕食

旅の醍醐味の一つでもあるお食事。
旬の食材を使い新潟の旨みをたっぷりと詰め込んだ、
ご夕食を用意しております。
寿荘名物「鯛のカブト煮」や自家製珍味など小さな宿ならではのお料理をご賞味ください。

おしながき例 ~秋~
  • ・食前酒 季節のお酒
  • ・酢 物 もずく
  • ・前 菜 ハラコ
  • ・留 椀 貝のお吸い物
  • ・造 り 甘エビ・スズキ・ヒラメ
  • ・ご 飯 コシヒカリ(新米)
  • ・焼 物 ヤナギガレイ
  • ・香 物 ナス漬
  • ・蒸 物 茶碗蒸し
  • ・水菓子 栗の渋皮煮・干柿
  • ・蓋 物 鯛のカブト煮
ご夕食
鯛のカブト煮
造り

寿荘おすすめの別注料理

事前にご予約ください

  • ノドグロの刺身・焼き物

    ノドグロの刺身・焼き物
    時価

  • アワビ・サザエの刺身・蒸し焼き

    アワビ・サザエの刺身・蒸し焼き
    時価

  • 村上牛ステーキ

    村上牛ステーキ
    時価

ご用意している
新潟
地酒・日本酒
〆張鶴
(純・雪・月・花)
…… 一合あたり 490円(税抜) ※冷燗もご用意できます。
太洋盛(紫雲) …… 一合あたり 490円(税抜)
〆張鶴(純・雪・月・花)

一合あたり 490円(税抜)
※冷燗もご用意できます。

太洋盛(紫雲)

一合あたり 490円(税抜)
※冷燗もご用意できます。

ご朝食

ご馳走を食べた翌朝は、
さっぱりとしたメニューの朝食をご提供しております。
山里のコシヒカリをご堪能ください。

ご朝食

越後雲母温泉 高台の宿 寿荘

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0254-
64-1130

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